Culinária: Aprenda a fazer Mojica de Pintado da Guia

 Para o almoço deste domingo, o MS Repórter em parceria com o restaurante Massa Pura Sabores, traz a receita de Mojica de Pintado da Guia, típica da região de Nossa Senhora da Guia, em Cuiabá, Mato Grosso.

Confira os ingredientes

2 kg de posta de pintado cortados em cubos

2 cebolas grandes picadas

1 cabeça de alho picada

5 tomates picados

1 kg de mandioca pré-cozida picada em cubos

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

1 maço de coentro

Suco de três limões

1 colher de sopa de chimichurri desidratado

Azeite de oliva

Sal e cheiro-verde a gosto

 

Modo de preparo:

Tempere o pintado com limão, alho e chimichurri. Frite o peixe no azeite e reserve.

Em uma panela, frite o alho, a cebola e o tomate. Acrescente a mandioca e o pintado e coloque a água na qual a mandioca foi cozida. Se necessário, adicione mais água até cobrir tudo.

Acrescente o coentro e os pimentões e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Adicione o cheiro verde e sirva em seguida.

Sugestão de acompanhamentos: arroz branco e farofa de banana.