Consumidores não entendem o que diz rótulo de alimentos, diz pesquisa

Mais de 35% dos consumidores não entendem o rótulo dos alimentos Leitura das tabelas nutricionais não é suficiente para identificar produtos saudáveis  Obrigatórias por legislação, as tabelas nutricionais nos rótulos dos alimentos industrializados apresentam a relação entre os principais nutrientes e suas respectivas quantidades.

Entretanto, a última pesquisa realizada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) mostra que 70% dos consumidores brasileiros leem a rotulagem dos produtos, e mais da metade deles não consegue compreender e interpretar todas as informações. Na hora das compras, é comum encontrarmos supermercados lotados, com barulho e crianças agitadas. Além disso, na correria do dia a dia, costumamos não dispor de muito tempo para analisar as embalagens com atenção.

Com isso, é necessário criar um método visualmente simples e que forneça as informações de maneira mais adequada e acessível. De acordo com o professor da Escola de Higiene e Medicina Tropical de Londres, Ricardo Uauy, o governo e a indústria precisam pensar em alternativas para informar o consumidor de forma fácil e clara sobre o teor nutricional dos alimentos.

Segundo ele, a adoção de selos explicativos facilita esse processo. “Tabelas nutricionais apresentam informações muitas vezes confusas. Quando apontam a quantidade de calorias por porção, por exemplo, podem induzir a pessoa ao excesso, uma vez que o produto oferece várias porções”, diz o especialista. 

Conforme divulgação da Anvisa, o controle do consumo de açúcar, por exemplo é mais difícil, pois é um nutriente não obrigatório e que nem sempre aparece na tabela nutricional. Geralmente, ele está dentro da quantidade de carboidratos.   

Outra dica é conferir a ordem dos elementos na lista de ingredientes. A disposição é feita de maneira decrescente: o primeiro, por exemplo, está presente em maior quantidade do que o último na composição do produto.  

Ceyd Moreles